Bifes de atum com pimentos salteados

Mais uma receita de atum… sim, como já o referi anteriormente adoro atum fresco e hoje ao almoço fiz esta experiência e até saiu bem e bastante deliciosa 😉

* R E C E I T A *

Ingredientes:

Bifes de atum

• 2 bifes de atum
• 1 pitada de sal e de pimenta preta moída na altura
• 1/2 sumo de limão
• Azeite q.b.
• Coentros secos q.b.
• Limão desidratado q.b.

Pimentos

• Azeite q.b.
• 1 cebola roxa picada
• 1 pimento vermelho cortado em tirinhas
• 1 pimento verde cortado em tirinhas
• pimentão-doce q.b.
• Alho em pó q.b.
• Pimenta preta moída na hora q.b.
• Funcho q.b.
• Pimenta Cayenne a gosto (opcional)
• 1 pitada de sal
• 2 c. de sopa de vinho branco

Batatas

• 2 batatas doces
• Água q.b.
• Sal a gosto
• Azeite q.b.
• Oregãos q.b.

Lavar os bifes de atum e secá-los suavemente numa folha de papel de cozinha.
Temperá-los com um pouco de sal, pimenta e sumo de limão.
Deixar repousar para ficar à temperatura ambiente.

Enquanto isso, coloque num tacho com água as batatas a cozer com um pouco de sal.

Prepare os pimentos, aquecendo o azeite numa frigideira, adicionando a cebola e as tiras de pimento. Tapar a frigideira e deixar cozinhar, mexendo algumas vezes.

Tempere com pimentão-doce, pimenta preta moída na hora, alho em pó, funcho, pimenta cayenne e sal. Mexa e acrescente um pouco de vinho branco. Deixe cozinhar até amaciar.

Noutra frigideira aquecer o azeite e juntar os coentros secos e o limão desidratado, misturando bem.

Manter o lume alto para adicionar os bifes de atum, mas depois reduzir para lume médio, deixando cozinhar por 2 minutos.
Virar os bifes e levantar mais uma vez o lume para selar do outro lado. Tornar a reduzir o lume e deixar cozinhar durante 2 minutos.

Por fim, disponha num prato o bife de atum e por cima alguns pimentos. Coloque por cima um pouco de sumo de limão. Sirva com batata rega com um pouco de azeite e oregãos.

Bom apetite!!